こんにちは！マツナガです。
今日の記事では、カルディコーヒーファームで売っている「Roithai（ロイタイ）トムヤムスープ」のレシピを紹介
します！ロイタイのレトルトパックを使えば、具材と一緒に煮込むだけで簡単に美味しいスープやカレーを作ることができます。
トムヤムスープは、さっぱりとした酸味とココナッツの甘み・コクを味わえるスープで、トムヤムクンにココナッツミルクを加えたものです。
ロイタイ・トムヤムスープはトムヤムクン独特の酸味があるので、人を選びますが、その酸っぱさが好きな人にはたまらない美味しさです。
タイ料理定番のトムヤムクンにココナッツミルクを加えたマイルドで食べやすいスープです。鍋に本品を1箱あけ、えびやきのこなどお好みの具材をいれて煮込めむだけで出来上がり！
出典：カルディ公式サイト
それでは、早速やっていきましょう！
目次
【具材】
・冷凍エビ・・・適量
・シメジ・・・1/2パック
・玉ねぎ・・・1/2個
・ニンジン・・・1/2本
【スープ】
ロイタイ「トムヤムスープ」・・・１パック
【彩り】
・乾燥パセリ・・・適量
今回は冷蔵庫に入っていたありあわせの材料で作りました。
結論から言いますと、ニンジンはちょっと失敗でしたね・・・。
ニンジンの食感と甘みが、トムカースープには合ってなかったです。
エビ、シメジ、玉ねぎはトムヤムスープにはぴったりでしたね。
- ニンジンは短冊切りにします。
- 玉ねぎは５ｍｍのくし切りにします。
- シメジはいしづきを取ってほぐします。
ロイタイのレトルトシリーズは裏面に作り方が書いてあります。
具材を煮込むだけでも良いみたいですが、今回は炒めてみます。
それでは、早速作っていきます。
①小鍋にオリーブオイルを入れて温めます。
ティファール、インジニオネオのレビュー記事はこちらを参照してください。
👉 【取手が取れるフライパン】ティファール・インジニオネオを使用した感想・レビュー！【収納スッキリ】
②玉ねぎ、ニンジンを入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらOKです。
③続いてシメジと冷凍エビを炒めます。エビは炒めすぎると縮んでしまうので、全体に油が回るくらいで大丈夫です。
④トムヤムスープを１パック入れます。中火で７分程度煮込みます。
⑤７分間煮込んだので完成です！器に盛りましょう。
⑥彩りのパセリをかけて出来上がりです。早速いただきましょう。
ロイタイ・トムヤムスープを食べてみた感想ですが・・・。
酸味とココナッツミルクの甘み・コクのバランスが良いですね！
トムヤムクンの酸っぱさがイケる人ならかなり美味しく感じると思います。
ただ、こういった酸味が苦手な方にはとことんダメでしょうね。美味しいスープですが、人を選ぶ味と言えそうです。
具は、エビ、シメジ、玉ねぎは非常にマッチしていて美味しかったです。
一方、ニンジンは失敗でしたね・・・。
ニンジンの食感と甘みが、トムヤムスープの味に全然合わなかったです。
パクチー、パプリカ、ピーマンなどのタイ料理で良く使われる食材の方が合うと思います。
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか？
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
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