こんにちは！マツナガです。
今回は、ふるさと納税で都城市から豚肉を大量に貰ったので、お弁当にも使える「豚肉とピーマンのみそ炒め丼」のレシピを紹介していきたいと思います。
非常に簡単で、野菜もたくさん入っているので美味しいです！
野菜はタケノコ、シイタケ、ピーマン、大葉とたくさん入っているのでバランス良しです。
味噌でしっかりと味が付いているので、ご飯がどんどん進みます！
ガッツリご飯を食べたい人にも、お弁当に悩んでいる人にもオススメできます！
・夏、春野菜をたくさん使ったレシピを知りたい方
・しっかり味が付いていて、ご飯が進むメニューを食べたい方
・お弁当のレシピに悩んでいる方
それでは、早速作っていきましょう！
目次
・豚肉小間切れ・・・２００ｇ（小麦粉大さじ１をまぶす）
・茹でタケノコ・・・１５０ｇ
・ピーマン・・・４個
・シイタケ・・・４個
【彩り】
・大葉・・・適量
・ゴマ・・・適量
【味噌ダレ】
・味噌・・・大さじ２と1/2
・料理酒・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ２
最後に大葉を入れることで、とても爽やかになります。
今回は、砂糖の代わりにみりんを使ったレシピです。
みりんを使うと、料理の照りがとても奇麗になります。
私の家では、ここ数年「角谷文治郎商店」の「三州三河みりん」を使っています。
国産のもち米、米麴、米焼酎のみで作られているので、健康を気にする方や料理好きの方に非常にオススメです！
自然な甘さが料理の味をすごく引き立ててくれ、砂糖の代わりとして使っても、十分に甘みが出ます。
角谷文治郎商店の「三州三河みりん」レビュー記事はこちら👇
- しいたけは細切りにします。
- ピーマンは、一口大の大きさに手でちぎります。
- タケノコは適当な大きさの乱切りにします。
- 大葉は２ｍｍ幅くらいの細切りにします。
- 味噌ダレはあわせておきます。
- 豚肉は小麦粉を大さじ１まぶしておきます。
①フライパンでオリーブオイルを温め、豚肉を炒めていきます。
ティファール・インジニオネオのレビュー記事はこちら👇
②豚肉に火が通ったら、シイタケを入れて炒めます。
③シイタケがしんなりしたら、ピーマンとタケノコを入れて強火で軽く炒めます。
ピーマンは火が通り過ぎないように、シャキシャキに仕上げるのがコツです。
④味噌ダレを入れて全体に絡め、汁気が無くなってきたら完成です。
⑤丼に盛って、仕上げに大葉と黒ゴマを添えたら完成です！
早速いただきましょう！
今回の「豚肉とピーマンの味噌炒め丼」を食べてみた感想ですが・・・。
- 味噌とみりんのコクが効いていて、ご飯がどんどん進みますね！
- 都城市産の豚肉が、味が濃くて柔らかく、非常に美味しいです！
- ピーマンのシャキシャキとタケノコの食感が良いアクセントになっています。
- 大葉が爽やかな風味で、良い口直しになりますね。
美味しく作るポイントとしては、良い豚肉で作ることですね！
非常に簡単に作れるので、お弁当にも最適です。
他にもご飯もののレシピを紹介しています👇
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか？
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
