こんにちは！マツナガです。
今回は、東京消防庁の職員向け機関紙「東京消防」に載っていたガパオライスのレシピを作っていきたいと思います！
「東京消防」は、関係消防本部にも配布されている場合があるので、東京消防庁の職員でなくても読むことができます。
東京消防には「ムッシュ・イシダのまかないめし」というコーナーがあり、毎回美味しそうなレシピの紹介を行っています。
この中でタイ料理の「ガパオライス」のレシピが紹介されていましたので、今回はそれを参考に、自分流にアレンジして作っていきたいと思います！
それでは、早速作っていきましょう！
・食事のレシピに悩んでいる方
・簡単にガパオライスを作りたい方
・ちょっと変わったご飯もののレシピを作ってみたい方
目次
【具材】
・鶏むね挽肉・・・３００ｇ
・パプリカ・・・１こ
・パクチー・・・数本（好みに応じて調整してください）
・玉子（目玉焼き用）・・・２個
・にんにく・・・１かけ
・鷹の爪小口切り・・・適量
【彩り】
・乾燥パセリ・・・適量
【調味料】
・ナンプラー・・・大さじ１
・オイスターソース・・・大さじ２
・砂糖・・・小さじ１
今回はヘルシーに食べたいので鶏むね挽肉にしましたが、豚挽き肉などでも美味しく食べられると思います。
「東京消防」のレシピでは、大葉を使っていたのですが、今回はパクチーを使います。
オイスターソースは李錦記、ナンプラーはユウキのものを使用します。両方とも美味しくて使いやすいです。
- パプリカは３ｍｍの細切りにします。
- パクチーは４ｃｍくらいのざく切りにします。
- ニンニクはみじん切りにします。
- 鷹の爪は小口切りにされているものを買ったので、切っていません。
①オイスターソース大さじ、ナンプラー大さじ１、砂糖小さじ１を合わせておきます。
②ティファールのソースパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、熱していきます。
オリーブオイルは、油がこぼれにくくて使いやすく、フレッシュで美味しいBOSCOを使用します。
ティファール、インジニオネオのレビュー記事はこちら👇
③オリーブオイルが温まったら、ニンニクと鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒めます。
④次に、鶏むね挽肉を入れ、火が通ってポロポロになるまで炒めます。
⑤鶏肉に火が通ったら、パプリカを入れます。シャキシャキ感を出したいので、サッと炒めれば大丈夫です。
⑥ここで①の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
⑦合わせ調味料を入れたら、パクチーを入れて軽く混ぜ合わせたら具材の完成です！
⑧別のフライパンで目玉焼きを２個作ります。今回は半熟で。
⑨ご飯を盛って、具材を盛りつけ、目玉焼きを乗せたらガパオライスの完成です！
早速いただきましょう！
今回の「ガパオライス」を食べてみた感想なのですが・・・。
- ナンプラーとオイスターソースの旨味で、ご飯がとても進みます！めっちゃ美味しいです。
- ニンニクと唐辛子のよい香りがして、食欲が進みます。
- パクチーの香りが鮮烈！爽やかで非常に合います。
- パプリカもシャキシャキで美味しいです。
- 目玉焼きは、半熟にできたので黄身がトロトロで最高です。
パクチーの香りが鮮烈で、非常に美味しいです！
他にもタイ料理のレシピを紹介しています👇
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか。
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
