![マツナガ](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/01/7C66A25E-D4E2-461B-A4BE-0AF5F6B76FDE.jpeg)
こんにちは!マツナガです。
今日はティファールの圧力鍋で簡単に作る牛すじカレーの作り方を紹介します。
結論から言いますと、絶品です。超美味しいです!!!!!
市販のルーで作れますので、非常に手軽にできますよ~。
・圧力鍋で作るので、牛筋がホロホロ柔らかく仕上がる!
・セロリと人参のすりおろしを加えることで、自然な野菜の甘みが楽しめる。
・牛すじの下ごしらえ以外は、普通のカレー以上に超簡単!
それでは、早速やっていきましょう!
目次
まず最初に、牛すじの下ごしらえをします。
①牛すじ400gを一度茹でこぼしたものを圧力鍋に入れます。
②臭み消しに、ネギの頭とスライスしたショウガを何枚か入れます。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7693.jpg)
③材料を入れたら、水を900cc入れます。
![マツナガ](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/01/7C66A25E-D4E2-461B-A4BE-0AF5F6B76FDE.jpeg)
使うカレールーによって、水を入れる量は調整してください。
今回のカレールーに書いてある指定水量は1100ccだったので、カットトマトの水分と牛乳の量を差し引いて900ccの水を入れています。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7694.jpg)
④火をつけて、「圧力強モード(肉を加圧する時の目盛り)」に設定して、圧力を20分間かけます。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7695.jpg)
⑤圧力をかけ終わったら火を止めて、冷めるまで放置します。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7696.jpg)
⑥ネギの頭とショウガを取り除いて、下ごしらえは完了です。
牛すじが大きい場合は、食べやすい大きさに切っておきます。
茹で汁もカレーに使うのでとっておきましょう。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_7697.jpg)
![マツナガ](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/01/7C66A25E-D4E2-461B-A4BE-0AF5F6B76FDE.jpeg)
圧力鍋で20分煮るだけで、簡単に柔らかホロホロな牛すじができます。
文明の利器最高。
さっぱりと食べたい場合は、冷蔵庫で冷やしておくと牛脂が固まるので取り除きましょう。
・玉ねぎ・・・2個
・セロリ・・・1/2本
・人参・・・1本
・カットトマト又はトマト缶・・・400g
・プライムジャワカレー・・・1袋
・牛乳・・・50cc
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7731.jpg)
セロリは葉の方ではなく、下の茎の部分を使いました。
牛すじカレーのルーは、少し辛めのジャワカレーが良く合います👇
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7732.jpg)
- 玉ねぎは3~4mm幅のくし切りにします。
- 人参とセロリは擦り下ろしておきます。
![マツナガ](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/01/7C66A25E-D4E2-461B-A4BE-0AF5F6B76FDE.jpeg)
玉ねぎを切って、セロリと人参を擦り下ろすだけなので、普通のカレーよりも簡単に準備できます。
①フライパンにオリーブオイルを引いて火を着けます
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7733.jpg)
ティファール・インジニオネオのレビューについてはこちらの記事を参照してください。
③玉ねぎをしんなりするまで炒めていきます。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7734.jpg)
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7735.jpg)
④牛すじと茹で汁、擦り下ろしたセロリと人参、カットトマトを加えて全体的に混ぜます。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7736.jpg)
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7737.jpg)
⑤蓋をして、中火~弱火で15分煮込みます。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7738.jpg)
⑥15分煮込んだら、牛乳50ccを入れます。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7739.jpg)
⑦一旦火を止めて、カレールーを入れて溶かします。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7740.jpg)
⑧カレールーを溶かしたら、さらに蓋をして弱火で10分煮込んだら、牛すじカレーの完成です!
![マツナガ](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/01/7C66A25E-D4E2-461B-A4BE-0AF5F6B76FDE.jpeg)
カレールーが焦げ付かないように、かき混ぜながら煮込みましょう。
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7741.jpg)
器に盛ってさっそくいただきましょう!
![](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/05/IMG_E7742.jpg)
今回の「牛すじカレー」を食べてみた感想ですが・・・。
- 最高に美味しいです!カレーの中では一番旨いですね。
- 牛すじがホロホロ柔らかくて、たまらない美味しさです。
- カレールーからは、牛すじのダシの美味しさ、人参の自然な甘みが感じらせます。
- セロリの香りなどは全く感じられません。セロリが苦手な子供にもオススメです!
![マツナガ](https://www.hikeshi-notebook.com/wp-content/uploads/2021/01/7C66A25E-D4E2-461B-A4BE-0AF5F6B76FDE.jpeg)
擦り下ろした野菜がたくさん入っており、野菜感が無いので、野菜が苦手な子供も食べられると思います。
めちゃめちゃ美味しいカレーなので、是非一度試してみてほしいですね。
他にもタイカレー等のレシピを紹介しています。
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか。
それでは、また次の記事でお会いしましょう